Pasqua
DOMENICA 5 APRILE 2026
DOMENICA A PRANZO SOLD OUT
L’UOVO
Uovo cremoso a 63°, asparagi, budino al Bitto, lonzino croccante, grano saraceno, “pesteda” di montagna
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IN FONDO AL MAR
Ricciola di fondale marinata, crema di topinambur, salicornia, porro brasato, essenza al rosmarino
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RED MOJITO
Risotto al lime e menta cervina, gamberi argentini, fragole al peperoncino, bisque caramellata
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L’AGNELLO
Scamone d’agnello cotto al fieno, champignon, misticanza orientale, aceto di lampone, semi croccanti
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PASQUALINA 2.0
Cheesecake di ricotta, spinaci e aglio orsino, pomodorini canditi, uovo di quaglia, perle balsamiche
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LA COLOMBA
Colomba artigianale, croccante alle mandorle, arancio, spuma di chantilly agli aghi di pino
€ 75
Comprensivo di coperto, acqua, caffè e una bottiglia di vino di nostra selezione ogni due persone